En 1905-06, Montreal, que sólo contaba con tres escuelas de comercio, requería personal con mayores competencias. Conciente de que un gran número de muchachas no tenían otra opción que trabajar en las fábricas, donde frecuentemente se las explotaba, la Congregación abre un primer curso de comercial en Pointe-Saint-Charles, en 1907. La sección comercial del nuevo colegio, instalado en la Casa madre, tuvo éxito desde su apertura, en 1909. Allí se enseñaba contabilidad, prácticas comerciales y bancarias, correspondencia de negocios, caligrafía, geografía comercial, dactilografía, archivística y clasificación de correspondencia. La reputación de la escuela crecía, y sus egresadas no tenían ninguna dificultad en obtener buenos empleos en Montreal, ya que las empresas contaban, cada vez más, con la « Mother House », como se la llamaba, para reclutar sus mejores empleadas.
Por otra parte, fiel a su larga tradición, la Congregación continuaba enseñando a las mujeres a ocuparse del hogar. Este tipo de enseñanza creció y las « artes domésticas » fueron reconocidas como un sector de estudios. Un instituto de economía doméstica, fundado en 1905 en Saint-Pascal de Kamouraska, se transforma en la École Normale Classico-Ménagère, en 1913. En ese lugar, la Universidad de Laval inauguró su Escuela Superior de Ciencias Domésticas, en 1941, antes de trasladarla a Quebec, en 1947.
En 1914, La Congregación agregó una sección de economía doméstica a la escuela superior de la Casa madre, y en 1926 al Institut pédagogique. En la misma época (en 1932), abrió sus puertas en Montreal, la École supérieure des arts et métiers. La Congregación también se comprometió en las escuelas regionales de economía doméstica de Saint-Pascal a partir de 1939, y de Sainte-Marie-de-Beauce a partir de 1944, así como en diversas escuelas de artes domésticas del medio rural.
En el colegio Mount Saint Bernard de Nueva-Escocia, las hermanas de la Congregación pusieron en marcha un programa de cuatro años para la obtención de una Licenciatura en Ciencias de economía doméstica, el que fue reconocido por las autoridades de la Universidad St. Francis Xavier, en 1928. Le siguió también, el reconocimiento de la Asociación Canadiense de Dietética, el que permitió a sus egresadas, con estudios de perfeccionamiento en nutrición y alimentación, llevar a cabo prácticas de segundo ciclo en dietética. En adelante, las diplomadas del programa de economía doméstica, ocuparían cargos docentes en las escuelas secundarias, en las universidades y en las dependencias gubernamentales, tanto a nivel nacional como internacional.
